El clima de Lima

El clima de Lima es especialmente raro para la latitud en que se encuentra la ciudad. Combina una ausencia de precipitaciones, con un altísimo nivel de humedad atmosférica y persistente cobertura nubosa. Así, sorprende por sus extrañas características a pesar de estar ubicada en una zona tropical a 12 grados latitud sur y casi al nivel del mar. La costa central peruana muestra una serie de microclimas atípicos debido a la influyente y fría corriente de Humboldt que se deriva de la Antártida, de la cercanía de la cordillera y de la ubicación tropical. Todo esto hace que la ciudad tenga un clima subtropical, desértico y húmedo a la vez. Se puede decir que tiene un clima templado, sin excesivo calor tropical ni fríos extremos. La temperatura promedio anual es de 18.5 a 19° centígrados. Los veranos, de diciembre a marzo, tienen temperaturas que oscilan entre los 29 y 21° centígrados. Los inviernos, de junio a septiembre, tienen temperaturas que oscilan entre los 19 y 12° centígrados. Los meses de primavera y otoño tienen temperaturas templadas que oscilan entre los 23 y 17° centígrados. Por otro lado la humedad relativa es sumamente alta (hasta 100%), produciendo neblina persistente de junio a diciembre, ya hasta la entrada del verano cuando las nubes son menores. Las lluvias torrenciales, como se conocen en los países que están en latitudes ecuatoriales o tropicales, son nulas en la ciudad.

Lima tiene sólo 1284 horas de sol al año: 28.6 en julio (invierno) y 179.1 horas en enero (verano) valores excepcionalmente bajos para su latitud. La combinación de fenómenos climáticos se presenta así. La corriente fría de Humboldt, que recorre la costa, enfría sensiblemente la temperatura del agua. Esta es mucho más fría que lo que correspondería a su latitud tropical donde se sitúa la ciudad. Así, las condiciones de frío a nivel del mar con una atmósfera superior más caliente por la acción solar genera una inversión térmica que impide el fenómeno de convección, por el cual el aire más cálido y menos denso asciende. Esto, unido a la cordillera andina circundante, hace que se presente una casi permanente capa de espesa nubosidad extremadamente baja a menos de 500 metros del suelo que impide el paso de la radiación solar directa. A su vez, el bloqueo por una capa de aire caliente superior evita la formación de nubes de desarrollo vertical cumulonimbos, lo que explica la ausencia de precipitaciones. Esta es la razón de la paradoja de tener un clima extremadamente nuboso y húmedo, y sin embargo, desértico. Las escasas precipitaciones (menos de 8 milímetros anual) conocida como garúa son consecuencia de la condensación de la nubosidad baja que forma el sistema.

Café del Perú

El café es el principal producto agrícola del Perú. El valor exportado representa alrededor del 28% del total de las exportaciones agrícolas. El total de las áreas cultivadas alcanza 380,000 hectáreas, las cuales están en manos de 160,000 familias.

Perú es el sexto exportador de café en el mundo precedido de Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia e India, y se encuentra en el noveno lugar de los países productores de acuerdo a la ICO.

Es el productor y exportador líder de café orgánico en el mundo, y es también, el principal proveedor de café especial con sello Fairtrade, teniendo el 25% de este nicho de mercado. La mezcla de clima, suelo y altitud determinan las características excepcionales de un café especial, esto va acompañado de una cuidadosa cosecha de los cerezos y de un adecuado beneficio, obteniendo excelentes granos de un hermoso color que aseguran una bebida aromática y deliciosa, cumpliendo los requerimientos de los mercados más demandantes como los Estados Unidos, Europa y Asia.

Desde las áreas de producción hasta el puerto de embarque, el café hace un viaje extraordinario, viajando miles de kilómetros, cruzando ríos y montañas para finalmente llegar a la costa.

Las plantaciones del café crecen en 210 distritos, localizados en 47 provincias en 13 departamentos. 85% del número total de productores tienen fincas entre 0.5 a 5 hectáreas. La cosecha toma lugar entre junio y septiembre y se inicia en todas las fincas con la cosecha manual de los cerezos maduros. En todas estas regiones se realiza el beneficio húmedo en la misma finca del agricultor.